Вакансия в архиве, закрыта 3 октября
№ 30092710

Повар

от 35 000 до 40 000 руб.
Усть-Илимск
Работа вахтовым методом на территории работодателя
Опыт работы от 1 до 3 лет
Должностные обязанности:
1. Производит приготовление блюд.
2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
3. Проводит работы по украшению блюд.
4. Принимает участие в разработке и планировании меню.
5. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
6. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
7. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
8. Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
9. Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
10. Ведет статистический учет претензий и жалоб.
11. Готовит предложения по улучшению работы.
Требования:
Повар должен знать:

нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания;
нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии;
технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий;
правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
кулинарное назначение, виды, свойства продуктов;
признаки и методы определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств;
правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке;
назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними
Мы предлагаем:
ВАХТОВЫЙ МЕТОД 3\1, 6\1.
Официальное трудоустройство.
Предоставляется питание, проживание и спецодежда.
Северные льготы и стаж.
С удовольствием ответим на все Ваши вопросы по телефону.
Работа вахтовым методом
на территории работодателя
Работа вахтовым методом
на территории работодателя
Повар
СК Губерния, от 30 000 до 60 000 руб.
Повар
ИЛИМ Лесстрой, от 45 000 до 50 000 руб.